ビールの違い

プレミアムモルツVSザ・モルツ【製法と味の違い】は?

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モルツ プレミアムモルツ 違い

 

近頃、お酒関係の記事をまとめていることもあり、知人から『プレミアムモルツと普通のモルツの違いって何?』という質問を受けました。

 

「プレモルの方がプレミアムなんだよ!!」

と心の中で思いながらも(笑)

実際何が【プレミアム】なのかを調べてみました。

今回は、
プレミアムモルツVSザ・モルツ【製法と味の違い】は?
をお送りします。

 

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ザ・モルツとは

サントリーの『生ビール』で、商品名の正式名称は【ザ・モルツ】です。

元々は、『モルツ』とう言う名称でしたが、2015年に改称、リニューアルが行われ『ザ・モルツ』という名称に変わりました。

その名前の『モルツ(malt's)』とは、英語で『麦芽』を意味する『malt』から来ています。

 

モルツが発売されるまで、サントリーはビール分野で苦戦していました。

そこで、ビールの本質である原料にこだわり、穀物に麦芽以外の副原料を用いない『麦芽100%』としてモルツを発売したのです。

 

またその麦芽にもこだわりをもっていて、現在のパッケージには【粒選り麦芽】と記載されています。

使用する麦芽は『ダイヤモンド麦芽』という希少な麦芽を一部使用しています。

 

さらにモルツがこだわっているのは麦芽だけでなく、『天然水仕込み』という点にもこだわりをもっています。

サントリーのビール工場は、良質な天然水を得られる場所を選んで建てられているほどです。

 

プレミアムモルツとは

プレミアビールとは?

一方、ザ・プレミアムモルツはと言うと、サントリーが販売する『モルツ』をベースとした【プレミアムビール】です。

このプレミアムビールに関しては、明確な基準があるわけではなく、乱暴な言い方をすると『ビールメーカー各社が自分たちの基準で勝手に言っているだけ』です(笑)

 

ただ多くの場合、『何らかのこだわりを持って作られたビール』を『プレミアムビール』と呼んでいます。

そしてザ・プレミアムモルツにも、特別な『こだわり』があります。

 

プレミアムなこだわり

ザ・プレミアムモルツのこだわりは、大きく3つあります。

 

プレモルのこだわり1『麦芽』

使用する麦芽にはザ・モルツと同じくダイヤモンド麦芽を一部使用しています。

このダイヤモンド麦芽は旨味成分が豊富である一方で、非常に硬いという特徴があります。

そこで、麦汁を得るための煮出し工程(デコクション)を2度行う、ダブルデコクション製法という『手間のかかる』製法をとっています。

 

プレモルのこだわり2『天然水仕込み』

これもザ・モルツと同じく天然水仕込みであることにこだわりを持っています。

やはり、いい酒はいい水から作られるのです。

 

プレモルのこだわり3『アロマホップ』

ビールに使用するホップを、チェコから輸入しています。

『ホップ』の役割一つに、ビールの香りづけがあります。

 

この香り(アロマ)を最大限に活かすために、プレミアムモルツでは、煮出し工程の最初と最後の2回に分けてホップを投入する『アロマリッチホッピング製法』という独自の製法を用いています。

 

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モルツとプレミアムの違い

ここまで両者について説明しましたが、恐らくイマイチ違いが分かりにくいと思うので、ざっくりと違いについてまとめます。

 

麦芽

どちらもダイヤモンド麦芽という希少な麦芽を一部使用していますが、全体の麦芽量はプレミアムの方が1.2倍使用していると言われています。

具体的な量については明言されていませんが、過去にプレミアムはダイヤモンド麦芽量を増量したとの情報もあるので、希少な麦芽量もプレミアムの方が多いと考えられます。

 

また麦芽を煮詰める工程に関しても、プレミアムがダブルデコクション製法をとっているのに対し、無印モルツは特別な記載がないため、通常の工程と予想されます。

これらのことから、プレミアムの方が『麦芽由来の旨味が多い』ビールと言えます。

 

ホップ

プレミアムはアロマリッチホッピング製法をとっていて、かつアロマホップの使用量が2倍と言われています。

このためプレミアムの方が『ビール特有の香りが強い』ビールとなっています。

またホップは、ビールの苦味の素となる原料のため、苦味は強くなっています。

 

アルコール度数

無印モルツが5%に対して、プレミアムは5.5%とわずかに高いアルコール度数となっています。

 

価格

amazonでの販売価格では、無印が208円であるのに対し、プレミアムは217円と僅かにプレミアムの方が高くなっています。

スーパーなどの小売店の場合は、もう少し値差があるかもしれませんが、ネットで購入すれば、そこまで価格はプレミアムではないといった印象です。

 

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まとめ

両者の違いについてざっくり言うなれば、プレミアムモルツの方が【味も香りもアルコールも濃い】ビールです。

そして10円くらい高いビールってこと。

飲み比べないとその違いは分かりにくいかもしれませんが、プレミアムモルツは国産ビール製品で初めてモンドセレクション金賞を受賞するなど、その味のプレミアムさは折り紙つきです。

 

ただ最近では、プレミアムモルツが好評なせいか、無印モルツの出荷量は減少傾向のようです。

実際、近所のスーパーにはほとんど無印モルツは置いていませんでした・・・

そう考えると無印モルツの方が、今は『プレミアム(希少価値)』かもしれません(笑)

 

というか見た目が新ジャンルみたいなんだよなぁ、ザ・モルツの方。

生ビールのラベルに見えないw

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