エールビールとラガービール。
大きな違いがある二つのビール。
今回は、それぞれの魅力をお伝えしようかと思います。
エールビールとラガービールの違い
エールとビールの違いと一口に言っても、様々な部分で異なってきます。
- 製法の違い
- 味の違い
- 飲み方の違い
- 価格の違い
それぞれの部分を分けて見てみましょう。
エールとラガーの製法の違い
単純にビールとしての区分で考えると、こんな感じ。
下面発酵酵母という酵母を用いると、ビールタンクの下の方で、低温で、じっくりと時間をかけて発酵します。
このような製法で作られたビールが【ラガー】という総称で呼ばれてまいす。
反対にタンクの上の方で発酵する上面発酵酵母で、常温で発酵させて得られるビールを【エール】という総称で呼ぶことが多いです。
※厳密にはエールの定義は異なりますが、便宜上、エールと分類されることが多いです。
※キリン『ラガー』と『一番搾り』の違いとは？【味/価格/作り方】比較まとめ！の記事より抜粋。
エールとラガーは製法が全く異なるのです。
エールとラガーの味の違い
製法が違う二つのビール。
当然の事ながら、味も異なってきます。
| ラガービール | エールビール | |
| 味 | キレがあって、あっさりな辛口 | 濃厚でまろやかな飲み口 |
| 香り | 爽快 | 芳醇 |
日本酒の甘辛度の説明に良く似ていますね。
これがビールでも同じことが言えるのです。
＞＞＞日本酒の甘口と辛口『味と作り方の違い』｜見分け方がラベル以外に・・・
赤ワインや白ワインの飲み方とも通じる話ですね。
- ラガービールはキリッとした飲み口の辛口。
- エールビールはまろやかな飲み口の甘口。
こんな風に考えて頂ければ分かり易いかも知れません。
エールとラガーの飲み方の違い
「ビールはビール！冷やして飲めば良いんでしょ!!」
そんな風に思っていた時期が私にもありました。。。
エールの飲み方は真逆です。
この辺は、やはり日本酒の甘辛度/淡麗芳醇に通じてきます。
淡麗辛口であるラガービールは冷やして飲むのが最適です。
喉ごしやキレを楽しめますからね。
対してエール。
甘口芳醇なエールは、日本酒よろしく冷や(常温)や、少し冷やした程度が向いているんです。
→日本酒初心者でも美味しいおすすめの飲み方｜初めての楽しみ方はコレ！
なぜか？
『芳醇な香りが、冷やしてしまうと抑えられてしまうから』です。
ですから、ある程度の温度はあった方が、よりエールビールを楽しむことが出来るということなのです。
エールとラガーの価格の違い
実は・・・
価格も結構変わってくるんです。
一概にこう！とは言えませんが、基本的には・・・
【ラガービール＜エールビール】
この図式で値段が変わってきますね。
そう、エールって、お高いんです。。。
エールとラガーの代表銘柄は
ただただ、エールだ、ラガーだって言っても、どれがどのビール？って感じですよね。
代表的な銘柄を見てみましょう。
ラガービールの銘柄
- 一番搾り
- スーパードライ
- エビス
- オリオン
- プレミアムモルツ
「・・・有名ビールばっかじゃねーかッ!!」
えぇ、そうなんです。
日本の5大ビールメーカーに数えられる上記のビールはどれも、ラガービールの分類となります。
ていうか、『キリンラガー』で有名なキリンですが、実はキリンラガーだけでなく一番搾りもラガーに分類されるビールなんですよ(笑)
＞＞＞キリンラガーと一番搾りの違い｜味も違えば作り方も違う！
対してエールはというと・・・？
エールビールの銘柄
・・・ヤッホーブルーイングの銘柄ばっかじゃねーか!!
ごめんなさいｗ
好きなんです(笑)
えぇ、というのもヤッホーブルーイングはエールビール専門で販売している会社ですから、イコール全部エールビールなんですよ。
え？マイナー過ぎる？
いえいえ、最近では5大ビールメーカー各社も、こぞってエールビールを発売していますよ。
- プレミアムモルツ＜香る＞エール
- ヱビス華みやび
- バス ペールエール(イギリス原産、アサヒビール販売)
- グランドキリン IPA(インディア・ペールエール)
- 琉球ペールエール(限定品、在庫なし)
これらの銘柄は、コンビニや、お酒コーナーで見かけたこともあるのではないでしょうか？
いつものラガービールと一味違った、これらの商品で楽しんでみるのも一興ですよね♪
まとめ
カンカンに暑い夏の日は、よく冷やしたラガービールで喉ごしを。
寒さ厳しい冬の日は、少し冷やしただけのエールビールで深い味わいを。
・・・え？春と秋はって？
どうぞ、お好きな方をお選びください(笑)
