八海山のスパークリング日本酒「瓶内二次発酵 あわ 八海山」。
「awa（あわ）酒」に認定された、新潟県内初の自然発酵のスパークリング日本酒としても話題になりましたね。
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ラベル表記も”HAKKAISAN”というローマ字入りで、世界に向けて「ジャパニーズシャンパン」を広めようという意志を感じます。
八海山には「八海山 発泡にごり酒」というスパークリング日本酒がありますが、2つの味わいの楽しみ方は、全くの別物！
そこで今回は、「瓶内二次発酵 あわ 八海山」の簡単な解説をまとめました。
実際に飲んだ人の口コミも集めましたので、ぜひ参考にしてくださいね♪
「八海山 発泡にごり酒」については、こちらからどうぞ。
＞＞＞八海山 発泡にごり酒口コミ評価まとめ｜スパークリング日本酒NO.1の呼び声高し…!?
「瓶内二次発酵 あわ 八海山」の特徴
グラスに注いだ透明な酒に立つ、繊細な一筋泡。
その泡の秘密は、シャンパンと同じ製法の”瓶内二次発酵”にあります。
別名「シャンパーニュ製法」とも呼ばれ、その名の通り、シャンパンを造る時に用いられる製法です。
透き通るような透明感、自然で優しい細やかな泡は、瓶内二次発酵ならでは！
果実味ある香りと上品な甘み、スッキリ軽やかな口当たりは、和洋料理やデザートともよく合いますよ♪
日本酒を飲む機会が少ない若い世代や、女性にも好評のスパークリング日本酒です。
サイズはお手頃な”360ml”と、ギフトやパーティー向けの”720ml”の2種。
限定生産で手に入りにくいですが、ちょっと頑張れば買えちゃう価格が良いですよね。
現在は王冠栓からコルク栓に変わっていますが、開ける時の吹きこぼれには気をつけましょう。
アルコール度数13度ですが、飲みやすくてスイスイ飲めてしまいます。
これは・・・危険です（笑）
「瓶内二次発酵 あわ 八海山」の口コミ評価
瓶内二次発酵 あわ 八海山の口コミ評価は、
- 飲み口が軽やか
- 舌の上で軽やかに発泡する
- 辛口だけど飲みやすい
- 甘さや旨味を感じながらも、後味がキレていく
- キメ細かく、軽く、ふくよか
- ドライな後味で、暑い季節にもピッタリ
- 華やかな日に飲みたい酒
など、やわらかで繊細な泡や、さわやかな口当たりが好評です。
インスタにも写真がたくさん♪
この、下から上へと立ち上る泡が見えるでしょうか？
思わずうっとり眺めて、楽しみたくなりますね。
うぅ、なんともうらやましぃ・・・
パーティーや家飲みなど、さまざまな場を彩ってくれますね。
こんなにいい酒が出るパーティーなら、いくらでも行きたいですね。
SNSに写真をあげたくなる気持ちもわかります（笑）
まとめ
今回の口コミ調査では高評価ばかりで、悪い評価は見かけませんでした。
美味しそうな、嬉しそうな笑顔と共に飲まれているのが想像できます。
飲むと気分が上がる酒って、いいものですよね♪
これからも「ジャパニーズシャンパン」として、世界を笑顔にしてくれることを願います。
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