おつまみ/お酒のあて

お酒のアテとは|つまみ/肴との違いに奥深い意味と由来が・・・

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お酒のあてとは つまみ 肴 意味 違い

 

少し前にSNSを中心に話題になった、【東京では通じない関西弁ランキング】ってご存知ですか?

  • 第1位 遠慮の塊
  • 第2位 蚊にかまれる
  • 第3位 ぐねる
  • 第4位 アテ
  • 第5位 いがむ

「えっ?全国共通ちゃうん?通じひんの?」

と多くの関西人を騒然とさせた話題のランキングです。

(第5位の『いがむ』に関しては、普通に『歪む』と変換できるんですけどねぇ、、、そう、iPhoneならね。)

(あ、androidでも出る・・・けどPCだと出ないな・・・)

 

今回は、この第4位にランクインした『アテ』、こちらに注目してみたいと思いますよ。

おつまみや肴とは意味が異なるのでしょうか?

なんでそんな呼び方をするのか?

考えていきましょう。

ということで、
お酒のアテとは|つまみ/肴との違いに奥深い意味と由来が・・・
をお送りします。

 

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アテとは

関西人がよく言う「アテ」とはおつまみの事です。

飲み屋で「何かアテ頼んで」と言われたら「つまみを頼んで下さい」という意味になります。

 

その語源は『酒に【あてがう】食べ物』からきていると言われています。

呼び方は違いますが、意味としては「つまみ」と全く同じ意味で違いはありません。

 

ちなみに「おつまみ」という名称の由来も「つまみもの」から来ています。

手でつまんで食べるものが多かったことから、こう呼ばれるようになったと言われています。

2つの由来を考えるとどちらも似たような由来ですね。

 

アテの漢字は?

「肴」みたいに、『専門的で特別な感じ』がありそうですよね。

でも・・・

『あてがう以上の漢字は無い』ようです。

 

『あてがう=宛てがう/充てがう』ということから、お酒のアテも無理矢理に漢字へするのであれば、「宛て」か「充て」が正解と言えるのかも知れません。

まぁ、普通に「あて」か「アテ」と書いた方が意味は伝わりやすそうです。

 

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おつまみの他の呼び方

おつまみには『アテ』以外にも呼び方があり、その中でも、最も歴史が古い呼び方は【さかな】です。

現在では『つまみ、おつまみ』が一般的になっていますが、本来は『さかな』と呼び方の方が本家本元です。

字は『魚』ではなく『肴』です。

 

肴の由来

では『肴』の由来は何かと言うと【酒菜(さかな)】からだと言われています。

 

『菜』の字は『食べ物』を意味していて、酒菜とは『酒の食べ物』と言う意味です。

『肴』という漢字の由来は「交ぜる、組み合わせる」という意味の『爻(コウ)』と、「魚や獣の肉」を表す『月(ニクヅキ)』を合わせたものです。

つまり『肴』という字は、料理そのものを指していることになります。

 

これらをまとめると『酒菜(さかな)という響きを、料理を意味する肴と言う字に充てたことが、肴という言葉の語源である』と言えます。

 

肴と魚の違い

この『肴』と同じ響きの『魚(さかな)』は、片方がもう一方の語源となっています。

実は『肴』の語源が『魚』ではなく、『魚』の語源が『肴」です。

 

もともと『魚』は『さかな』ではなく、『うお』と呼ばれていました。

しかし、おつまみに『魚(うお)料理』が多かったことから、『うお料理』を『肴(さかな)』と呼ぶようになり、それが転じて『魚(さかな)』と呼ぶようになったと言われています。

 

元々は『生き物としてのfishを「ウオ」』『食べ物としてのfishを『サカナ』と呼んでいたようです。

これが『今では全部ひっくるめて「サカナ」』と呼ぶようになっていますね。

 

ちなみに私自身もよく使ってしまいますが、【酒の肴】という使い方は、実は間違っています。

『頭痛が痛い』と同じように、意味が二重に重なってしまっていますので、使い方には注意が必要です。

 

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まとめ

酒に合わす食べ物だから、『酒菜(さかな)』

料理を表す『肴』という字に『さかな』と言う読みがあてられ、肴には『ウオ料理』が多かったことから、『魚』という字に『さかな』という読みがあてられたと言うわけです。

 

今では『つまみ』や『あて』なんて呼ばれていますが・・・

その言葉の成り立ちを知ると、言い方は違えど古くからお酒と料理が一緒に楽しまれてきたということがわかりますね。

 

ちなみに冒頭のランキング第1位の『遠慮の塊』とは、みんなで食べる大皿料理で、最後の残った一つのことを意味します。

「みんなが遠慮して食べない」と言うことが語源です。

ただ、もし関西人に「遠慮の塊って何か知ってる?」と聞かれた際には上記の説明をするのではなく・・・

【唐揚げ】と答えるのが、関西人にウケる100点満点の回答です。

※唐揚げがよく遠慮の塊になることから、関西人が『遠慮の塊』の説明をするときには、【必ず】唐揚げを例に挙げて説明します。

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