日本酒「八海山」で有名な八海醸造。
実は、調味料の”みりん”も造っているって知っていましたか？
その名も、「八海山 本みりん 三年熟成品 麹の蜜」。
もう・・・この名前とパッケージだけで、美味しそうに見えますね（笑）
しかし、実際のところ美味しいのでしょうか？
今回は、気になる詳細や味わい、口コミをまとめました。
注意
現在は本みりんに変わって、安価な「みりん風調味料」が多く出回っています。
「本みりん」は飲めますが、「みりん風調味料」は飲めないので注意しましょう。
「八海山 本みりん 三年熟成品 麹の蜜」とは
料理に甘みと照りを出す、和食には欠かせない調味料「みりん」。
酒造りにこだわる八海醸造は、みりん造りにもこだわりを見せます。
原料からしっかり吟味し、酒蔵麹を含む原料米は、全て南魚沼産を使用。
八海醸造で蒸留した米焼酎を用いて、三ヶ月以上かけてゆっくり糖化させます。
三年熟成から生まれるのは、深いコクとまろやかさ。
米と米麹由来の、すっきりとした上品な甘さが、素材の味を引き立ててくれます。
「本みりん」なので、調味料としては高級なお値段ですが・・・
良い調味料を使うと、料理の仕上がりに明らかな違いが出ますよ♪
「八海山 本みりん 三年熟成品 麹の蜜」の口コミ評価
では実際に、口コミを見ていきましょう！
「八海山 本みりん 三年熟成品 麹の蜜」の口コミは・・・
- 清酒のような吟醸香
- サッパリとした甘さ
- ほんのりと苦味があり、コクと優しい甘みが広がる
- 煮物が上品な味に仕上がった
など、かなりの好反応！
SNSには、実際に料理した写真をあげる人も。
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🔪🍠💫 新潟行ってからハマってる “千年こうじや”で貰った みりんとして使える“麹の蜜”で さつまいもの甘露煮。 いつものより美味し ॰* #千年こうじや #麹の蜜 #さつまいもの甘露煮
久々にかぼちゃと格闘して…煮物にした！
これで4分の一
出汁は適当(笑)目分量
隠し味？は八海山のみりんかなぁ。
みりん旨し！ pic.twitter.com/VTsMbZorPW— コウヤ (@kou729) 2018年9月2日
どちらもコックリとした色味が、なんとも美味そうですね。
料理に使って美味しいのはもちろんなのですが、飲み心地も好評です♪
八海山のみりんはまるで甘露のようで、てろんとろんとしててとっても美味しかったにゃ。ロックがイケます。食前酒でもよさそう。
— 縞野こにゃんこ (@shimanyan22) 2018年10月31日
八海山雪室には試飲カウンターが✨
私は梅酒三種を試食させていだき、気に入った八海山の原酒で仕込んだうめ酒を購入😋
酸っ〜ぱく、甘さのない味が料理にぴったりなのです♪
一緒に試飲した本みりん 三年熟成品 麹の蜜も購入。
カンロ飴のようなすっきりとした甘さで、ぐいぐい飲めそうな感じ💕 pic.twitter.com/HTvSt0zQSy— 琴子 (@kotoko0901) 2018年10月8日
これは、かなり期待できそうですね♪
「本みりん」は飲めるお酒なんです！
口コミを見て、「みりんを飲むの？！」と思ったかもしれませんが・・・
みりんは元々「みりん酒」と呼ばれ、昔からと酒として飲まれていたんですよ。
八海山の本みりんを手にして、飲まないなんてもったいない！
せっかく本みりんを買ったなら、ぜひ一度飲んでみてください。
「八海山 本みりん 三年熟成品 麹の蜜」の飲み方
麹の蜜は、さっぱりした味わいと甘みを楽しむため、まずはロックで♪
とはいえ、みりんも立派なお酒なので、アルコール度数は14度と高めです。
ロックだと強すぎるという方は、無理せず割ってください（笑）
昨夜の二軒目😋
八海山みりんサワーが優しい味で美味しかったです。
あとは、牛タンとモズクです。 pic.twitter.com/ORzta791Dl— aki3083METAL (@aki3083) 2018年11月27日
ソーダ割りもさっぱりして、食事によく合いそうですし・・・
冬はお湯割りにして、柚子を浮かべても美味しそうですね。
ナッツやドライフルーツを浸けて、ヨーグルトやアイスと食べるのもおすすめです。
まるで、極上のリキュールのような優しい甘みに、虜になりますよ。
おわりに
いつもの料理を、さらに美味しく。
「調味料にはこだわりたい！」という方は、ぜひ使ってみてください。
普段から、酒を飲みながら料理をする私にもピッタリ（笑）
もちろん、料理に使わずに飲むも良し！
これは、喜んでもらえそうですね♪
